Daido escribió: ↑16 Abr 2026 22:24
(...)
Hoy sabemos que la fermentación de cereales es muy anterior a Sumeria o Egipto. Por ejemplo, en Raqefet Cave (Israel) hay evidencias de bebidas fermentadas en torno al 11.000 a.C., y en Göbekli Tepe (Turquía), hacia el 9600 a.C., se han encontrado grandes recipientes con restos compatibles con fermentación. Es decir, la relación entre asentamientos humanos y alcohol es muy antigua.
Mi idea —solo una hipótesis personal— es que la fermentación accidental de la cebada o del mijo debió de ser un descubrimiento temprano, casi inevitable, y que el efecto novedoso del alcohol, junto con el consumo cotidiano de harina, pudo contribuir a fijar hábitos sedentarios. No como causa única, por supuesto, sino como uno de los factores que hicieron atractiva la vida en un mismo lugar.
Con mettā.
Desconocía esos datos y ni de oídas a los
natufienses...
A voz de pronto su hipótesis en conjunto parece tener sentido, pudiera haberse dado esa posibilidad de que fuera así.
Las levaduras son importantes por su capacidad para realizar la descomposición mediante fermentación (predominantemente alcohólica) de diversos compuestos orgánicos, principalmente los azúcares o hidratos de carbono, produciendo distintas sustancias. Una de las levaduras más conocidas es la especie: Saccharomyces cerevisiae. Esta levadura tiene la facultad de crecer en forma anaerobia[4] realizando la fermentación alcohólica.[5] Por esta razón se emplea en muchos procesos de fermentación industrial, de forma similar a la levadura química, por ejemplo en la producción de cerveza, vino, hidromiel, pan, antibióticos, etc. Además producen enzimas capaces de descomponer diversos sustratos, principalmente azúcares, y alguna estructura proteíca.
(...)
• Usos
"Las propiedades fisiológicas de la levadura han llevado su uso al campo de la biotecnología. La fermentación de azúcares (carbohidratos) por la levadura es la aplicación más grande y antigua de esta tecnología. Se utilizan muchos tipos de levaduras para hacer muchos alimentos: la levadura de panadería en la producción de pan, levadura de cerveza en la fermentación de la cerveza y la levadura en la fermentación del vino y para la producción de xilitol. La llamada levadura del arroz rojo es en realidad un moho, el Monascus purpureus. Las levaduras incluyen algunos de los organismos más ampliamente usados como modelo para la genética y la biología celular.[24]"
https://es.wikipedia.org/wiki/Levadura
Siempre se aprende algo nuevo, profesor.
Gracias.
En cualquier caso, coincido plenamente contigo en lo esencial: el Buddha vio con claridad los perjuicios del uso de intoxicantes y estableció la regla de abstención para quienes desean seguir su enseñanza. Ahí no hay discusión posible.
Al menos hay algún punto en común...
► Mostrar Spoiler
Editado:
Historia que dio origen a la implantación de la regla:
“Entonces el Venerable Sāgata fue a la ermita del asceta de cabello rizado de Ambatittha, y al llegar, habiendo entrado en el edificio del fuego y dispuesto una estera de hierba, se sentó con las piernas cruzadas, con el cuerpo erguido y la atención plena hacia adelante. El nāga (que vivía en el edificio del fuego) vio que el Venerable Sāgata había entrado y, al verlo, se enfadó, se disgustó y emitió humo. El Venerable Sāgata emitió humo. El nāga, incapaz de contener su ira, se encendió. El Venerable Sāgata, entrando en el elemento fuego, se encendió. Entonces el Venerable Sāgata, habiendo consumido el fuego del nāga con su propio fuego, partió hacia Bhaddavatikā.
“Entonces el Bienaventurado, habiendo permanecido en Bhaddavatikā todo el tiempo que quiso, partió a pie hacia Kosambī. Los seguidores laicos de Kosambī oyeron: ‘Dicen que el Venerable Sāgata luchó contra el nāga Ambatittha’”.
Entonces el Bienaventurado, tras haber recorrido el reino por etapas, llegó a Kosambī. Los seguidores laicos de Kosambī, después de darle la bienvenida, fueron a ver al Venerable Sāgata y, al llegar, tras postrarse ante él, se sentaron a un lado. Mientras estaban sentados allí, le dijeron: «Venerable señor, ¿qué es algo que les gusta tanto a los maestros que le resulta difícil de conseguir? ¿Qué podemos prepararle?»
Cuando se dijo esto, un grupo de seis monjes les dijo a los seguidores laicos de Kosambī: «Amigos, hay un licor fuerte llamado licor de paloma (del color de las patas de las palomas, según el Comentario) que les gusta a los monjes y que les resulta difícil de conseguir. Preparadlo».
“Entonces los seguidores laicos de Kosambī, habiendo preparado licor de paloma en casa tras casa, y viendo que el Venerable Sāgata había salido a pedir limosna, le dijeron: '¡Maestro Sāgata, beba un poco de licor de paloma! ¡Maestro Sāgata, beba un poco de licor de paloma!' Entonces el Venerable Sāgata, habiendo bebido licor de paloma en casa tras casa, se desmayó en la puerta de la ciudad cuando salía de ella.
Entonces el Bienaventurado, saliendo de la ciudad con varios monjes, vio que el Venerable Sāgata se había desmayado en la puerta de la ciudad. Al verlo, se dirigió a los monjes y les dijo: «Monjes, recojan a Sāgata».
“Respondiendo: ‘Como dices, venerable señor’, los bhikkhus llevaron al Venerable Sāgata al monasterio y lo acostaron con la cabeza hacia el Bienaventurado. Entonces el Venerable Sāgata se dio la vuelta y se durmió con los pies hacia el Bienaventurado. Entonces el Bienaventurado se dirigió a los bhikkhus, diciendo: ‘¿Acaso Sāgata no fue respetuoso y deferente con el Tathāgata en el pasado?’”
—Sí, venerable señor.
«¿Pero ahora es respetuoso y deferente con el Tathāgata?»
—No, venerable señor.
«¿Y acaso Sāgata no luchó contra el nāga de Ambatittha?»
—Sí, venerable señor.
«¿Pero podría siquiera enfrentarse ahora a una salamandra?»
—No, venerable señor."
(§—Lectura de deḍḍubhena-pi con las versiones tailandesa y ceilandesa del Canon.
Fuente:
The Buddhist Monastic Code I
The Pāṭimokkha Rules
Translated & Explained
by Ṭhānissaro Bhikkhu
(Geoffrey DeGraff)
Cordialmente,
con mettā
